DHA・EPA 食品

ＤＨＡ，ＥＰＡは体内では生成することのできないαリノレン酸から合成されるオメガ3系脂肪酸の一種である。このαリノレン酸の必要摂取量は1日に２ｇとされるが、これを摂取するのはかなり難しい。αリノレン酸が摂取できなければＤＨＡ,ＥＰＡも不足することになり、これらを多く含む食品を積極的に摂取する必要がある。

ＤＨＡ,ＥＰＡはアンコウやマグロ、青魚のサバ、アジなどの脂に豊富にふくまれている。日本人の食事基準によると一日に必要とされる量は１ｇ以上で、現代の日本人にとっては摂取不足が懸念される栄養素である。

健康食品では体に良いサラサラ成分として各社がＤＨＡ,ＥＰＡのサプリメントを販売しているが、なかでもマンボウの肝脂にはＥＰＡ以上のサラサラパワーをもつＤＰＡ(ドコサペンタエン酸)が多くふくまれるとして、かなりの注目を集めている。